Hanf Bier - Dopy
Bier selbst brauen mit Cannabis nach altem Rezept allerdings mit THC.
Für das Hanf Bier benötigt man 1,2 Kilo Braumalz (gerstenmalz),
1 Kilo Honig,
100g Oasis (Hanfblüte),
5g obergärige Hefe,
20 Liter Wasser,
250g braunen Zucker,
Desinfektionsmittel,
ein Aerometer zur Überprüfung des Alkoholgehalts,
ein Bierfaß mit Zubehör,
Bierflaschen,
Kronkorken und ein Gerät um die Flaschen nach dem Befüllen mit den Kronkorken zu verschließen.
Zuerst erwärmt man 2 Liter Wasser in einem großen Topf mit mindestens 25 Litern Fassungsvermögen. Sobald das Wasser heiß ist, gibt man den Honig hinzu und löst ihn im Wasser. Sobald er sich komplett aufgelöst hat, gibt man das zerbröselte Gras (Oasis) hinzu. Das Gemisch läßt man mindestens 10 Minuten unter ständigem umrühren kochen und gibt anschließend die restlichen 18 Liter Wasser hinzu. Unter weiterem umrühren erhitzt man das Gemisch bis es kurz vor dem Siedepunkt ist und nimmt es dann vom Herd.
Nun gibt man das Braumalz hinzu, das ebenfalls gut verrührt werden muss und läßt den Topf auf Zimmertemperatur abkühlen.
Zum Gären benötigt man ein mit Desinfektionsmittel gereinigten Eimer, den Gärbottich.In diesen Gärbottich schüttet man den Inhalt vom Topf und gibt die 5g obergärige Hefe hinzu. Zum Schluß legt man Deckel vom Gärbottich auf, verschließt ihn aber nicht fest, so dass der für den Gärungsprozess benötigte Sauerstoff verfügbar ist un das gebildete CO2 entweichen kann. Nach 10 Tagen kann man den Alkoholgehalt überprüfen und das Bier durch ein Sieb in das Faß oder/und die Flaschen füllen. Pro Liter Bier gibt man 2 Teelöffel braunen Zucker hinzu. Nach mindestens weiteren vier Wochen Lagerzeit ist das Bier fertig.
Quelle: I Love It von Michael V. Meredith
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