Bachbungen-Ehrenpreis - Veronica beccabunga
Der Bachbungen-Ehrenpreis ist ein früher sehr geschätztes Heilkraut, dass insbesondere als Frühlingsgemüse Verwendung fand.
Geißfuß - Aegopodium podagraria
Die meisten kennen den Geißfuß als schwer zu bekämpfendes Unkraut. Seine Verwendung als wohlschmeckendes Gemüse und Heilkraut, ist den Wenigsten bekannt.
Zichorie - Cichorium intybus
Die Zichorie ist eine sehr alte Heilpflanze. Ein Papyrustext aus dem 4. Jahrtausend v. Chr. erwähnt die Zichorie bereits unter dem Namen Agon und rühmt sie als magenstärkendes Gemüse.
Löwenzahn - Taraxacum officinale
Löwenzahn-Tee und Löwenzahn-Saft wirkt sekretionsfördernd auf die Galle und harntreibend. Er gehört zu den Kräutern, die zur Blutreinigung und Entgiftung eingesetzt werden.
Huflattich - Tussilago farfara
Der Huflattich ist seit Jahrtausenden bekannt als beruhigendes und schleimlösendes Hustenmittel.